調理のコツ– category –

ここでは、さつまいもひげ根に関して、気になる疑問や食べ方、見分け方などを詳しく解説していきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さつまいもひげ根は、収穫後や保存中に芋の表面から出てくる細い根のような部分ですが、安全に食べられ...

干し芋がパサパサで硬いと、せっかくの甘さも半減しちゃいますよね。レンジで温めたら逆に固くなった、トースターだと焦げる、白い粉が出ていてカビか不安、切ったらシロタっぽくて粉っぽい…そんなモヤモヤ、私も干し芋好きとして何度も向き合ってきました...

さつまいもをレンジ500Wで温めたいけど、時間ってどれくらい？って迷いますよね。しかも、せっかくなら甘くするコツも知りたいし、丸ごとでいけるのか、ほくほく派かねっとり派かで仕上げ方も変わってくる…ここ、気になりますよね。 この記事では、レンジ5...

さつまいもをBBQで美味しく焼くには、何分焼けばいい？この記事では、さつまいもの焼き時間の目安（ホイルあり・なし）、焼き加減の調整方法、甘く仕上げるポイントまで、初心者にもわかりやすく解説します。 アウトドアやバーベキューで大人気の焼き野菜...

カリッとした衣に包まれた、ホクホクと甘いさつまいもの天ぷら。食卓に並ぶだけで季節感を演出してくれる一品ですが、「何分揚げればちょうど良いの？」と迷う方も多いのではないでしょうか。 さつまいもは品種や厚さによって火の通り方が異なり、正しい揚...

やさしい甘さが魅力のさつまいもは、味噌汁に入れても美味しい食材です。しかし「味噌汁に入れたら苦くなった」「渋みが残ってしまった」と感じたことはありませんか？それ、もしかするとアク抜きが不十分なせいかもしれません。さつまいもは見た目の印象...

「さつまいもをもっと甘くしたい」「ねっとり系の焼き芋を家で作りたい」——そんなときに耳にするのが、“70度で加熱すると甘くなる”という話。しかし、実際には何分くらい加熱すればいいの？と悩む人も多いのではないでしょうか。 この記事では、さつまいも...

「さつまいもを切ったら黒くなっていた」「皮を剥いたら変な色になっていて心配」——そんな経験、ありませんか？せっかく買ったさつまいもや、下ごしらえした食材が変色してしまうと食べていいのか不安になりますし、料理に使うのをためらってしまいます。...

さつまいもご飯を炊きすぎて、「これって冷凍しても大丈夫？」「何日くらい日持ちするんだろう」「お弁当や冷凍おにぎりにしても平気かな」と手が止まったことはありませんか。さつまいもご飯の冷凍保存や保存期間、冷蔵や常温との違いは、体調にも関わる...

この記事では、さつまいもご飯の冷凍保存と日持ちの目安、さつまいもご飯を再び冷凍する再凍についての考え方、さつまいもご飯をおいしく保つ解凍のコツやリメイクのヒントなどを、できるだけやさしく整理していきます。あなたの台所で無理なく実践できる...

さつまいもずいきって名前は聞いたことあるけれど、実物を見ても「これどうやって料理するの？」と戸惑う人、多いかなと思います。さつまいもずいきレシピを調べても情報がバラバラで、さつまいもずいきの食べ方やさつまいもずいきの栄養、さつまいもずい...

炊飯器でさつまいもを炊こうとして、「あれ…水入れすぎたかも？」ってなったこと、ありませんか？ 私も過去に何度もやらかして、「これ、もうダメじゃん…」とガッカリしたことが何回もあります。 でも安心してください。水を入れすぎても、さつまいもはま...